uppskrift af verðlauna pizzu í Oslo

Þessa þarf maður að prófa :)

 

BUNN: 500 gram durumhvete, 1 pk tørrgjær, 1 ss fin havsalt, ½ ss sukker, 3 dl lunkent vann. Deigen skal hvile i plastfilm minimum 15 minutter, del i 3 like store deler, kjevle til 2-3 millimeters tykkelse.

SAUS: 250 gram knuste norske tomater, 1 ts tomatpuré, 1 hvitløkbåt skrellet og skåret i tynne skiver, 1 bunt frisk basilikum (kun bladene), havsalt og nymalt pepper. Fres hvitløk i olje, tilsett halvparten av basilikumen, tomatene og krydder, surre i 20 min, mos til jevn saus, smak til med krydder.

PIZZAFYLL: 1 pk TINE pizzaost med 4 oster, 1 pk vellagret Coppaskinke fra Tind, 12 skiver fersk mozzarellaost, 100 gram Ruccolasalat, 9 stk kongeøsterssopp fra Den blinde ku, 3 stk norske tomater, 1 bunt vårløk, salt og pepper, tørket oregano, balsamicoeddik, ekstra virgin olivenolje, 150 gram revet Gammel dronning fra Den blinde ku.

SLIK GJØR DU: Fordel revet ost på sausen. Ha oppkuttet sopp over sammen med skinke og mozzarella, krydre. Stek nederst i ovnen i 7-10 min på 250 grader. Dryss på Ruccola, tomat, og finhakket vårløk og basilikum. Sprinkle med olivenolje og balsamicoeddik.

 

http://www.vg.no/mat-og-drikke/artikkel.php?artid=564412

Athugasemdir

[Ár & síð, 4.8.2009 kl. 21:14]

Þetta er spennandi uppskreift, bara allt of mikið salt í skelinni.
Matti

[Óskar Þorkelsson, 4.8.2009 kl. 23:49]

sammála, ég sleppi saltinu :)